S vanjskim zrakom koji prenosi 200 do 1500 bakterija po kubičnom metru, sustav klimatizacije s kapacitetom od 10,000 m3/h potencijalno može primiti 2 do 15 milijuna bakterija svakog sata i ozbiljno zagaditi proizvodnju hrane i pića. Rješenje je učinkovito filtriranje zraka.
Zaštita ljudskog zdravlja glavna je briga vlada diljem svijeta, a proizvodnja hrane jedno je područje koje je strogo regulirano kako bi se izbjegli svi mogući rizici povezani s potencijalnom kontaminacijom u proizvodnim pogonima.
Kad god javnom zdravlju prijeti ozbiljna opasnost, nacionalne agencije za zdravlje i sigurnost hrane mogu preporučiti vlastima da provedu potrebne mjere zdravstvene politike. Takve mjere mogu uključivati povlačenje i uništavanje prehrambenih proizvoda ili čak privremeno zatvaranje cijelog ili dijela proizvodnog pogona nesavjesnog poduzeća.
Kako bi se osigurala sigurnost hrane, odgovorni za objekte dužni su:
-
identificiraju aspekte svog poslovanja koji utječu na sigurnost hrane
-
osigurati da su odgovarajući sigurnosni postupci uspostavljeni, implementirani, da se pridržavaju i ažuriraju, na temelju načela ADPCM/HACCP (analiza opasnosti kritičnih kontrolnih točaka). Ovaj sustav upravljanja bavi se sigurnošću hrane kroz analizu i kontrolu bioloških, kemijskih i fizičkih opasnosti od proizvodnje sirovina, nabave i rukovanja, do proizvodnje, distribucije i potrošnje gotovog proizvoda.
Kako klimatizacijski sustav ne bi postao leglo mikroba, potrebno je kontrolirati temperaturu i vlagu te ukloniti nakupljene organske tvari jer začepljeni izmjenjivači pružaju dobru podršku razvoju mikroorganizama.
SAF nudi cijeli niz sustava za filtriranje zraka za globalnu industriju hrane i pića za borbu protiv mikrobiološke kontaminacije.